Mutfak Yağlı Kanal ve Davlumbaz Temizleme
Restoran, otel ve endüstriyel mutfaklarda pişirme sırasında oluşan yağ buharı davlumbaz ve egzoz kanallarında birikir. Bu yağ tabakası kötü koku ve hijyen sorunu yaratır, ısı ve kıvılcımla tutuşabilir. Mutfak yağlı kanal temizliği bu nedenle düzenli bakımın parçası olmalıdır.
Hizmet Kapsamı
- Davlumbaz ve filtre temizliği
- Egzoz kanalı içindeki yağ birikiminin giderilmesi
- Fan ve çıkış noktalarının kontrolü
- Bakım periyodu önerisi
Yağlı kanallarda risklerin ayrıntısı için yağlı kanal temizliği ve yangın riski yazımızı okuyabilirsiniz.
Sık Sorulan Sorular
Temizlik sıklığı ne olmalı?
Mutfağın kullanım yoğunluğuna bağlıdır; yerinde inceleme sonrası bakım takvimi önerilir.
Neden Önemlidir?
Mutfak egzoz sistemlerinde yağlı buhar kanal duvarlarında yoğuşur ve zamanla kalın bir yağ tabakası oluşturur. Bu tabaka yanıcıdır; bu yüzden mutfak kanal temizliği hem hijyen hem de yangın güvenliği açısından kritik bir bakım adımıdır.
Kullandığımız Yöntem ve Ekipman
- Yağ çözücü ve uygun temizlik kimyasalları
- Kanal içi mekanik kazıma aletleri
- Davlumbaz ve filtre yıkama ekipmanı
- Koruyucu örtü ve atık toplama malzemeleri
Çalışma Öncesi Hazırlık
- Ocak ve fritözlerin soğuk ve kapalı olması gerekir.
- Davlumbaz altındaki ekipmanı korumaya alın.
- Mümkünse işletme kapalıyken randevu planlayın.
Temizlik Sonrası Öneriler
- Yağ filtrelerini düzenli temizleyin.
- Davlumbazda yağ damlaması görürseniz kontrol isteyin.
- Yoğun mutfaklarda bakım periyodunu kısaltın.
İlgili Yazılar ve Hizmetler
Mutfak Yağlı Kanal Temizleme Nasıl Yapılır?
- Keşif: Davlumbaz, filtre ve egzoz kanalı güzergahı incelenir.
- Hazırlık: Mutfak ekipmanları korunur, çalışma alanı hazırlanır.
- Yağ sökümü: Kanal içindeki yağ ve kurum birikimi uygun yöntemle temizlenir.
- Davlumbaz ve filtre temizliği: Davlumbaz yüzeyleri ve yağ filtreleri temizlenir.
- Kontrol: Temizlenen noktalar kontrol edilir, bakım aralığı önerilir.
Kimler İçin Uygundur?
- Restoran ve lokantalar
- Otel ve toplu yemek mutfakları
- Kafe, pastane ve fırınlar
- Endüstriyel mutfaklar
- Fast food işletmeleri
Bu Belirtileri Görüyorsanız
- Davlumbaz ve kanaldan yağ damlaması
- Mutfakta duman ve koku kalması
- Egzoz veya fan sesinde artış
- Filtrelerde hızlı yağ birikmesi
- Kanal bağlantılarında yağ sızıntısı
Bu belirtilerden biri varsa temizlik ihtiyacı olabilir. Kesin değerlendirme yerinde keşifle yapılır.
İstanbul’da Hizmet Verdiğimiz Bölgeler
Beyoğlu
Yenişehir Mah. Oya Sok. No:15 adresindeki şubemizden Beyoğlu ve çevresine hizmet veriyoruz.
Bayrampaşa
Muratpaşa Mah. Rami Kışla Cad. No:105 adresindeki şubemizden Bayrampaşa ve çevresine hizmet veriyoruz.
Eyüp
Akşemsettin Mah. Cengiz Topel Cad. No:56 adresindeki şubemizden Eyüp ve çevresine hizmet veriyoruz.
Sıkça Sorulan Sorular
Mutfak kanalı neden temizlenmeli?
Birikmiş yağ yanıcıdır; temiz tutulmayan kanallar yangın riskini artırır ve havalandırma verimini düşürür.
Temizlik ne sıklıkla yapılmalı?
Pişirme yoğunluğuna bağlıdır. Yoğun çalışan mutfaklarda daha sık bakım gerekir; periyot keşifte belirlenir.
Çalışma saatlerine uyum sağlıyor musunuz?
İşletmenin kapalı olduğu saatlere göre planlama yapmaya çalışırız.
Keşif nasıl yapılıyor?
Arayarak ya da formu doldurarak randevu alabilirsiniz. Ücret bilgisi görüşmede netleştirilir.